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会有人买吗?这可是他们所有的储备粮啦!
“当然不是啦!”叶咚指指锅里炖着的牛腩,“你忘了我们的重点了!”
锅里的牛腩慢火炖了好几个时辰,纵使隔着锅盖,也已经飘出了满院子的酱香。
“应该差不多了。”
梁白亦家里的条件简陋,叶咚捞起一手米线,简单地用漏勺过了一下滚水,分成四份,盛进碗里。
接着走到炖牛腩的锅前,揭起锅盖。那股大荤的肉香混合着八角香叶的香料味,十分霸道,瞬间便让人失去了抵抗力。
“天啊!这么香!”
梁白亦已经疯了,凑到锅边不顾烫,想偷吃。
“别急!”
叶咚把他赶走,用勺子往每个碗里舀进一勺牛腩,再舀入半勺牛腩汁,撒上葱花,最后舀入一大勺骨头汤。
“牛腩米线好了!”
桌子上整整齐齐摆着四碗米线。牛腩炖得彻底变成了深棕色,酱的香味和颜色完完全全渗进了肉里。
大荤的味道是难以抵抗的。
梁白亦徒手捻起了一块牛腩,胡乱吹了吹,就塞进了嘴里,被热气烫得呲牙咧嘴都停不下来。
阿蓝还算比较矜持,硬是进屋去拿了双筷子再夹,但是夹肉的动作怎么也不像平时淡定的样子。
高宥被香味勾得不住流口水,但一想到这是没吃过的牛杂碎炖的,又心存犹豫了。可是真的好香。
“尝一下吧。”叶咚递给高宥一双筷子。
高宥接过筷子,仍然有些犹豫。院子里一阵微风吹过,再次带起了碗里浓烈的酱肉香,直直攻略了他的最后一道防线。
忍无可忍便无需再忍!
高宥抄起筷子夹起一块所谓的“牛腩”送进嘴里。他以为这一口肉可能会腻,因为它看着有点肥;又或许会比较难嚼,因为它里面夹着不少筋头。
但是他万万没想到嘴里这块肉的口感会让他感到难以置信。
老师傅一直教导高宥,切牛肉的时候要把夹在肉里的大筋头和肥油挑出来。因为筋头难嚼,肥油油腻,都会影响牛肉的口感。
所以在高宥的认知里,牛肉只有瘦的部分是精华,其他都是糟粕。
但是嘴里的这块所谓牛腩,不仅带着筋头,还带着肥油。
筋头经过长时间的炖煮,已经软化,咬下去不仅没有难嚼的感觉,反而感到又软又韧。
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